Domingo, 5 de Novembro de 2006

BALANÇO e BALANÇA

Esta semana tenho confeccionado alguns pratos " mais" de inverno, pois embora as temperaturas ambientais estejam nos 20 /21 ºC à dias em ao entardecer arrefece então, para reconfortar o corpo e tb a alma nada melhor do k uma comidinha à altura. Assim , pedi ao Vasquinho para trazer do jumbo uns enchidos óptimos k eles lá vendem, é k comparados com toda akela enorme variedade de enchidos k o jumbo tem, nos aki de facto não podemos competir com os cheiro delicioso k é exaltado na zona destes petiscos, sim tenho SAUDADES do meu Jumbo , mas do continente além dos amigos só mesmo do meu kido fórum Almada na posse de todas akeles deliciosos chouriços de várias regiões, fiz um cozido, k levou os enchidos, os k vieram e tb os de cá, as carnes de porco ( chispes , orelha, focinho...), carne de vaca, couves, batata doce e da normal, abóbora, nabo, arroz , grão-de-bico... e não sei se mais alguma coisa, isto foi no domingo, na segunda-feira fiz uma sopa com a água de cozer as carnes e as hortaliças. Durante a semana fiz bacalhau com broa, salada de polvo, esparguete com camarão, k é delicioso, bifinhos, esparregado, puré de marmelo ( era para ser puré mas fico mais consistente ), morcela frita, iscas de fígado k ficam ainda mais aromáticas se lhes adicionar-mos uma colherzinha de cominhos moídos aos restantes temperos, etc ... Hoje para acabar em bem a semana e comemorar o magusto antecipado, tivemos .. SURPRESSAA ...lapas no forno, feitas pela minha irmã, k é uma das suas especialidades e por isso muito difícil encontrar mais saborosas e cracas deliciosas , é k as k a minha mãe faz são as melhores do mundo, e como aperitivos tivemos queijinho, presunto, pão de milho, bolo levedo, etc não faltaram as castanhas da praxe, bem como cheese-cake , tarte de abóbora e noz, bolo gelado, etc , etc   é ver o peso na balança subir, subir...

Tenho o estômago super cheio, como se costuma dizer " barriga cheia pé dormente"  é bem verdade tou no ir para a caminha...

publicado por saoloira às 00:30
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2 comentários:
De bonecreiro a 11 de Novembro de 2006 às 10:52
Até me apetece ser...vasquinho...para comer essas delicias todas...mas oh rica...esqueceste-te do belo presunto( que é a cereja no bolo) e de chaves...do bom.Um cozido à maneira tem que ter presunto!!!valeu?
De bonecreiro a 11 de Novembro de 2006 às 11:04
...então a farinheira alentejana? E a morcela da guarda? Que cozido é esse sem estes dois manjares? O chamado cozido dos Deuses tem que ter ( vê lá se aprendes por que eu não duro sempre...) linguiça transmontana ( de vinhais de preferência), linguiça alentejana ( de alter do chão de preferência), salpicão do minho ( feito com vinho), salpicão transmontano ( feito com água), farinheira, morcela, PRESUNTO ( de chaves), orelheira, chispe, carne de vaca ou vitela (melhor), entrecosto,frango ...e as tais hortaliças que disseste...isso sim.... é cozido...experimenta e depois diz alguma coisa...não te esqueças da batatinha cozida...

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