O limão siciliano, presta-se à confecção de várias iguarias, como o delicioso LIMONCELLO, que a receita se encontra já neste blog e, o qual já fiz por diversas vezes, dado o sucesso que faz. Nestas noites quentes de verão, servido fresquinho, é uma verdadeira delícia, encerra na perfeição os jantares relaxantes das nossas sextas-feiras.

Outro aproveitamento que dou aos limões que me vêm parar às mãos, pois os meus limoeiros ainda não produzem, é congelar o sumo em cuvetes, que depois de solidificar acondiciono em sacos plásticos, e são óptimos para limonada, mas também os gasto na sangria, ficando as cascas para o licor ou para chá.

Uma amiga disse que depois de espremido o sumo, colocava a casca na máquina da loiça, entre os pratos e, que assim aromatizava a máquina, ainda não experimentei…

A receita que hoje aqui partilho, foi vista num blog, que infelizmente não me recorto qual, sei que na receita original tinha a pimenta rosa e o cardamono, vou postar como eu fiz!!!

Conserva de limão

Limões sicilianos q.b.

Pimenta rosa q.b.

Sementes de cardamono q.b.

1 Folha de louro sem a nervura central

Orégãos secos q.b.

Azeite de boa qualidade

Lavar e secar os limões e cortar rodelas finas colocar num frasco e ir pondo a pimenta, o cardamono, e os orégãos em redor das rodelas de limão, quase no fim desta operação colocar o louro  depois de cheio o frasco preencher o frasco com o azeite de modo a cobrir bem o limão.

Recordo-me de ler no blog, em que vi a receita que não necessitava de conservar-se no frigorifico.

É excelente para temperar saladas e pratos de peixe