2 chavenas de açúcar

2 chávenas de farinha

125 grde manteiga derretida

1 lata de ananás

1 colher chá de fermento

1 colher chá de bicarbonato

6 ovos

1 chávena de açúcar mascavado

Bate-se os ovos com o açúcar e a manteiga, deita-se a farinha à qual se juntou o fermento e o bicarbonato e junta-se o sumo do ananás. Esta massa fica um pouco líquida. Unta-se muito bem uma forma com manteiga e coloca-se o açúcar mascavado no fundo da forma e, sobre este o ananás previamente picado, por fim põe-se a massa sobre o ananás e vai ao forno.

Cobertura

Depois do bolo pronto e desenformado

Leva-se ao lume 2 caixas de natas com 3 colheres de manteiga e vai ao lume até levantar fervura, coloca-se por cima do bolo e vai depois de frio para o frigorifico até ser servido.

Este bolo foi-me oferecido em Maio, como gostamos muito e é diferente dos habituais, pedi a receita, a senhora voltou a oferecer-me outro em Julho e deu-me a receita.

É um bolo muito saboroso, que além de ter sido muito apreciado por toda a família, ainda o foi por uma vizinha e pela neta pequena, que segundo a avó, gostou tanto que agora quando vai a casa de alguém pede logo bolo.

Quando eu o fizer vou reduzir a quantidade de açúcar indicado.

Não havia indicação para o tempo de cozedura, quando ela vier cá, vou perguntar e depois coloco aqui.