Segunda-feira, 10 de Novembro de 2008

Bolo de Caramelo

 

 

Ingredientes:

Para a massa:

·      1/2 cháv. chá de açúcar

·      1/2 cháv. chá de margarina

·      1 cháv. chá de farinha

·      2 ovos

·      2 colh. chá de fermento em pó

·      1 pitada de sal

·      1 dl de leite

Para o recheio:

·      250g de açúcar

·      2,5 colh. chá de margarina

·      1,5 cháv. chá de leite

Receita:

Bata a margarina com o açúcar durante 10 minutos. Bata as claras em castelo. Junte as gemas ao açúcar e à margarina. Com 100 g de açúcar diluído numa colher de sopa de água faça o caramelo, levando ao lume até a calda alourar bem, e juntando um decilitro de leite, sempre ao lume, mexendo sempre até ligar bem. Deixe arrefecer o caramelo e junte-o à massa já preparada, assim como a farinha peneirada com o fermento e as claras batidas em castelo. Leve a forno quente (200ºC) em duas formas iguais.
Faça o creme, preparando um caramelo juntando, ao lume, o açúcar diluído em pouca água e quando estiver bem dourado misture o leite, mexendo bem, e a margarina. Deixe ferver e engrossar até "abrir estrada". Recheie o bolo e cubra-o com o caramelo.

Bom apetite

publicado por saoloira às 14:58
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