Marinada para peixe- Misture o sumo de um limão, um copo de vinho branco, 0.5dl de azeite, quatro dentes de alho esmagadose uma colher de chá de manjericão fresco.
Tempere com sal e pimenta.

Marinada para carne- Misture um copo de vinho branco com 2 colheres de sopa de azeite, hortelã a gosto, sumo de um limão, sal e pimenta.

Nota Retirada da revista Segredos de Cozinha, nº 1186