O meu pai gostava muito desse pudim, um dos acompanhamentos do peru na noite de Natal. Para o tornar mais apetecível, dado a sua simplicidade, era apenas nessa época que eu o confeccionava.
Desde que o meu pai faleceu, nunca mais tive coragem para o fazer. Mas este ano acho que finalmente vai voltar a surgir na nossa mesa.
Depois duns dias de busca por todos os cadernos e revistas de culinária, nunca imaginei ter tantas, eis que o esforço foi coroado de exito, aqui está ela simples, mas deliciosa!
1 kg de bróculos
2,5 dl de leite
3 ovos
10 g de farinha maisena
sal e pimenta q.b.
Retira-se as folhas verdes e o caule aos bróculos, separe-se em raminhos e coze-se em água com sal. Depois escorre-se e tritura-se.
À parte bate-se os ovos e a farinha e envolve-se ao puré obtido anteriormente.Tempera-se com pimenta.
Untam-se forminhas individuais ou uma grande, com manteiga e verte-se o preparado coloca-se num tabuleiro e vai ao forno em banho-maria cerca de 30 minutos.
. Bom 2015