Carnes frias
Rolinhos de salmão com queijo creme
Rolinhos de tamaras e presunto
Cocktail de gambas
Lapas grelhadas
Peito de perú com tomate seco e fungi porcin, puré de maçã
Bolo de Natal
Bolo de pão ralado e nozes
Bolo Rei
Frutos secos
Licores
Não me lembro de um Natal tão frio e chuvoso como o deste ano. Como é tempo de festa e o frio ajuda, eis um bom motivo para tomar algo que faz bem ao corpo e à alma
0,5 l de vinho do Porto de boa qualidade
½ cálice de aguardente velha
3 colher de sopa de mel
1 chávena de café de passas
1 pouco de gengibre bem picadinho
1 pau de canela
2 cravinhos
raspa de noz moscada
Preparação:
Deite o vinho do Porto num tacho. Em seguida, leve-o ao lume e vá adicionando os ingredientes pela ordem acima referidos. Mexa muito bem até levantar fervura e sirva.
Carnes frias
Rolinhos de salmão com queijo creme de ervas
Azeitonas temperadas
Requeijão com doce de abobora
Gambas no forno
Bacalhau à portuguesa
Perú fumado caramelizado com ananás
Mousse de Chocolate com nozes
Pudim de maracujá
Tarte de frutos silvestres
Bolo de Natal ( oferecido)
Licores
O natal está "à porta" e este ano nem bolo de natal fiz, nem faço, pois para ser bom devia ter sido feito até ao dia 8 de Dezembro.
Em contrapartida já tenho o tema da tese e a pergunta de partida, bem como orientador e co-orientador.
A chuva e o frio não têm dado tréguas, mas assim é que lembra a natal, pelo menos nesta parte do globo.
Agora é elaborar a ementa para a noite mágica
5 ovos
250g de açúcar
7 dl manteiga derretida
350g de maçã descascada e picada grosseiramente
150g de nozes picadas grosseiramente
250g de farinha
1 colher ( sobremesa) de canela
1,5 colher (de chá) de fermento
1 colher (de café )de bicarbonato de sódio
Pré-aquecer o forno a 180º.
Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Misturar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e a canela e peneirar tudo, para uma, tigela
Bater o açúcar com os ovos.
Juntar a manteiga derretida quase fria e misturar bem.
Juntar a mistura da farinha aos ovos e açucar e bater até obter um creme
Adiciona-se a maçã e as nozes, mistura-se até ficar bem ligado.
Põe-se a massa, na forma e leva-se ao forno até estar cozido, verificando com um palito, mas atenção que o bolo é humido por natureza.
. Bom 2015