Terça-feira, 29 de Julho de 2008

BOLO DE SORVETE

250g de manteiga
300g de açúcar
6 ovos
250 de farinha
50g de maisena
2 dl de leite
40g de fermento
Casca ralada de 1 limão
Raspa de noz-moscada q.b.
250g de gelado de chocolate
250g de gelado de nata
manteiga para untar
farinha para polvilhar
açúcar para polvilhar
Bata a manteiga com o açúcar, adicione depois as gemas e as farinhas, alternando com o leite e, mexa bem.
Junte o fermento, a casca de limão, a noz-moscada e, por fim, as claras previamente batidas em castelo.
Unte com manteiga uma forma, sem chaminé, polvilhe-a com farinha e verta-lhe a massa.
Leve ao forno a 180ºC durante 40 minutos.
Verifique depois com um palito se a massa está cozida, retire e desnforme o bolo. Corte-lhe uma tampa com cerca de 2 cm de espessura e faça uma cavidade no centro do bolo.
Coloque nessa cavidade o gelado de chocolate e depois o de nata e reponha a tampa. Polvilhe com açúcar em pó e sirva-o morno ou frio.

Nota- Receita retirada da revista Ementa da Semana, nº 145

 

publicado por saoloira às 12:08
link do post | comentar | favorito
Segunda-feira, 28 de Julho de 2008

Pão de Deus

300g de farinha,
25 gde fermento de padeiro
1dl de água tépida
1 pitada de sal
50 g de manteiga
125g de açúcar
4 ovos
80 g de coco
50g de corintos
sumo e raspa de 1 laranja
manteiga para untar
farinha para polvilhar
Dissolva o fermento em água tépida e amasse-o depois com a farinha, o sal, a manteiga amolecida, 75 g de açúcar, as gemas e o sumo da laranja
Amasse tudo muito bem e, se necessário, acresente um pouco de água. misture-lhe depois os corintos.
Coloque a massa num alguidar e deixe-a levedar até duplicar o volume.
Molde depois vários pães com tamanho a gosto e coloque-os sobre tabuleiros, previamente untados com manteiga e polvilhados com farinha. Deixe-os levedar mais 1 hora.
Entretanto, amasse o coco com o restante açucar e as claras e disponha um pouco sobre os pãeszinhos. Leve-os ao forno a 180ºC, entre 20 a 40 minutos. Retire depois e, se quiser, polvilhe-os com açúcar em pó.

Nota- Receita retirada da revista Ementa da Semana, nº 145

publicado por saoloira às 17:35
link do post | comentar | favorito

APERITIVOS - FAVAS

FAVAS FRITAS COM PAPRICA

400 g de favas secas
óleo q.b.
sal q.b.
paprica q-b.
Demolhe de vespera as favas. Retire-lhes a pele e separe as favas em duas metades, a brindo-as.
Frite-as em óleo abundante e deixe-as secar um pouco. Tempere-as com sal fino e paprica.
Sirva-as

 

FAVAS FRITAS DOCES

frite as favas, como indicado anteriormente, deixe secar um pouco e polvilhe-as com açúcar cristal em pó.

 

Nota- receitas rtetiradas da revista Segredos de Cozinha nº1180


 

publicado por saoloira às 15:24
link do post | comentar | favorito

COUVES COM BROA

400 g de couve portuguesa
2 c. (sopa ) de azeite, 300g de broa de milho
sal q.b.
Coza a couve em água temperada com sal e uma colher, de azeite.
Corte a broa em pedacinhos e coloque-os no fundo de um tacho.
Regue os pedaços de broa com o restante azeite. Junte a couve cozida e envolva com a broa.
Rectifique os temperos e sirva.

Nota: é um bom acompanhamento para carnes grelhadas.
Nota- receita retirada da revista Segredos de cozinha, nº1180

publicado por saoloira às 15:24
link do post | comentar | favorito

LICORES

LICOR DE CEREJA
500 g de cerejas
5 dl de aguardente
4 dl de água
500 gr de açúcar
1 vagem de baunilha
1/2 limão

Leve a água ao lume, juntamente com o açúcar e a baunilha, até obter ponto de pérola.
Verifique, este ponto ao deixar escorrer um pouco de calda de açúcar de uma colher, onde deverá formar-se um fio resistente, cuja extremidade é semelhante a uma pérola. Lave e retire o pé das cerejas.
Coloque-as numa garrafa de licor. Junte o sumo de 1/2 limão à calda e verta-a na garrafa. Deixe repousar durante 10 minutos. Junte a aguardente e misture bem, movendo a garrafa.
Deixe repousar durante 30 dias, antes de servir.


LICOR DE CAFÉ
40 g de café em grão
5 dl de aguardente

3 dl de leite condensado


Coloque o café num frasco e verta a aguardente.
Feche e deixe em repouso durante 20mdias, agitando todos os dias
Junte-lhe o leite condensado morno e misture bem. Tenha o cuidado de agitar a garrafa sempre que servir.

LICOR DE HORTELÃ
Lavar e secar com um pano um raminho de hortelã, coloque-o numa garrafa. Regue com 1 l de aguardente.
Tape e deixe macerar cerca de 2 semanas.
Junte então 500g de acuçar, agite bem e deixe repousar durante 2 dias, mexendo com frequência.


Nota- receitas rtetiradas da revista Segredos de Cozinha nº1180


 

publicado por saoloira às 12:54
link do post | comentar | favorito

PATANISCAS DE BACALHAU

3 postas de bacalhau demolhado
120 g de farinha
1 ovo
1 cebola pequena
1 raminho de salsa
1 c.( sopa)
de azeite
sumo de limão e leite para mariar
sal, pimenta e óleo q.b.
Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e lasque-o .
Regue com sumo de limão e cubra com leite.Deixe marinar durante cerca de 2 horas. Prepare um polme, misturando a farinha com o ovo, sal, pimenta, a cebola e a salsa picados, o azeite e a água suficiente para obter uma pasta. Escorra o bacalhau e envolva-o no polme. Frite colheradas do preparado, em óleo bem quente. Deixe escorrer sobre papel absorvente.

 

Nota: eu costumo acompanhar com arroz de tomate e salada

publicado por saoloira às 11:51
link do post | comentar | favorito
Domingo, 27 de Julho de 2008

...

publicado por saoloira às 14:19
link do post | comentar | favorito

.mais sobre mim

.pesquisar

 

.Outubro 2016

Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

.posts recentes

. LICOR DE VINHO

. ARROZ DE LAPAS

. OVOS VERDES II

. OVOS VERDES

. STROGONOFF

. PATÉ NO PÃO

. Bom 2015

. 2 DOS MEUS AMORES

. ANÍS CASEIRO

. DOCE DE MIRTILO

.arquivos

. Outubro 2016

. Janeiro 2016

. Maio 2015

. Abril 2015

. Fevereiro 2015

. Janeiro 2015

. Dezembro 2014

. Setembro 2014

. Julho 2014

. Junho 2014

. Maio 2014

. Setembro 2013

. Janeiro 2013

. Dezembro 2012

. Novembro 2012

. Agosto 2012

. Julho 2012

. Fevereiro 2012

. Janeiro 2012

. Dezembro 2011

. Novembro 2011

. Agosto 2011

. Julho 2011

. Março 2011

. Novembro 2010

. Setembro 2010

. Agosto 2010

. Julho 2010

. Junho 2010

. Maio 2010

. Abril 2010

. Março 2010

. Fevereiro 2010

. Janeiro 2010

. Dezembro 2009

. Novembro 2009

. Outubro 2009

. Setembro 2009

. Agosto 2009

. Julho 2009

. Junho 2009

. Maio 2009

. Abril 2009

. Março 2009

. Fevereiro 2009

. Janeiro 2009

. Dezembro 2008

. Novembro 2008

. Outubro 2008

. Setembro 2008

. Agosto 2008

. Julho 2008

. Junho 2008

. Maio 2008

. Abril 2008

. Março 2008

. Fevereiro 2008

. Janeiro 2008

. Dezembro 2007

. Novembro 2007

. Outubro 2007

. Setembro 2007

. Agosto 2007

. Julho 2007

. Junho 2007

. Maio 2007

. Abril 2007

. Março 2007

. Fevereiro 2007

. Janeiro 2007

. Dezembro 2006

. Novembro 2006

. Outubro 2006

. Setembro 2006

.Contadores

Free Web Counter
Free Web Counter



online
blogs SAPO

.subscrever feeds