Quinta-feira, 26 de Julho de 2007

Leite condensado cozido...

... fiquei Fà

Ontem fiz um pudim de maracujá, cuja receita já foi postada, e é versátil, pois fica bem tanto quando vai ao forno, o que é óptimo para o inverno, ficando tb mais consistente, como se pode constatar nas fotos postadas das sanjoaninas , como é igualmente delicioso quando vai a refrescar, só não dá é para desenformar, a não ser que se lhe adicione umas folhas de gelatina, como eu fiz no domingo num para oferecer.

Mas ontem utilizei pela primeira vez leite condensado cozido, que apesar se mais carito , vale bem a pena  

publicado por saoloira às 14:56
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Quarta-feira, 25 de Julho de 2007

Ilha dos Amores

 

 

Pois é a minha ilha agora é palco da novela da TVI, melhor, a minha rua está desde as 7 da manha interdita ao transito e tb ao estacionamento , pois as rodagens estão a decorrer, neste momento aqui fora.

Tive que levantar as 6 am para ir-mos tratar dos animais e regressar antes que proibissem a circulação na Rua da Sé, para assim podermos estacionar na Rua de  S.  João, conseguimos.

Mas quando viemos de estacionar o carro, 8. 15 am ainda havia viaturas paradas aqui na rua, de facto só ontem e através dos jornais eu que nós tomamos conhecimento dessa proibição de estacionar e circular na minha rua, acho que muitas pessoas não sabem disso por que não houve uma informação adequada e por isso as viaturas estão onde eles não as queriam... é o que faz fazer as coisas " em cima do joelho "...

publicado por saoloira às 10:15
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Segunda-feira, 23 de Julho de 2007

Como estamos no Verão...

 

... e é nesta estação, principalmente, que a natureza nos brinda com muitas coisas gostosas que podemos transformar, para que continuem deliciosas no inverno, eu ando a tratar de as preparar. Ainda são poucas, mas já fiz compota de framboesa, que deu para encher um frasco de vidro daqueles que se compra com o café Pensal . Já tenho tb feijão de debulhar ( é um feijão que é colhido antes de estar completamente seco e as vagens são tão lindas em tons de rosa choque e bege ou roxo tb choque e bege, lindas, que se debulham das vagens ) colocado no congelador, já tenho uns 12 kgs em sacos individuais. Este feijão é muito mais saboroso do que o seco, mas dá muito trabalho, já tenho tb  1/2 frasco de açafrão, que tb dá bué trabalho desde a colheita, pois a planta tem uns pequenos espinhos em volta das pétalas , para não nos picarmos temos que ter muito cuidado, o que se reflecte em mais tempo na colheita, depois tem que se colocar em tabuleiros para secar e depois leva-se ao forno para torrar levemente,  reduzir a pó e depois é guardar.

É isto que eu ando a fazer, estes dias a colher e processar os primores da terra para armazenar para a estação fria,

 

 

 

 

publicado por saoloira às 19:01
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Domingo, 22 de Julho de 2007

Por mais que se tente...

...espero por ti...

 

"Toda arte é imitação da natureza."

Séneca

... não se consegue, fazer / criar as cores que nos são todos os dias oferecidas pela "mãe natureza", por isso não nos canse-mos de as admirar, já que Deus nos contemplou com o sentido maravilhoso da visão.

 Pelo qual devemos estar muito gratos.

publicado por saoloira às 20:40
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Sábado, 21 de Julho de 2007

Anedota

Num convento de freiras, daqueles ortodoxos, a Madre Superiora, enquanto desperta, murmura:

-Que noite linda. Hoje não vou perturbar as pobres das freiras. Vou tratá-las bem.

Levanta-se e começa a ir aos claustros.
-Bom dia, Irmã Josefa. Está com boa aparência. E a camisola que está a tricotar?
-Obrigada, Madre. A senhora também está muito bem, mas parece que se levantou do lado errado da cama, não?

A Madre não gostou nada do comentário final mas continuou.
No claustro seguinte repetiu:

-Bom dia Irmã Maria, que boa aparência tem hoje. E que bonito está a ficar este seu bordado.

-Obrigado, Madre. A senhora também está com bom aspecto. Mas vê-se que hoje se levantou do lado errado da cama.

A Madre Superiora ficou furiosa mas seguiu o seu caminho.
Porém, todas as freiras respondiam o mesmo.
Assim, quando chegou à quinta freira já estava irritadíssima e saudou-a com os dentes cerrados.

-Bom dia, Irmã Leonor. Seja-me sincera. Estou com ar de quem se levantou hoje do lado errado da cama?
-Sim, Madre.
-E por que?

-É que a senhora calçou as sandálias do Padre Antonio...

publicado por saoloira às 19:34
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Pensamento 4

publicado por saoloira às 01:12
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Quarta-feira, 18 de Julho de 2007

Pão rústico não sovado

3 xchávenas de farinha de trigo

1½chávena de água
¼ colher (chá) de fermento biológico instantâneo para pão
1¼ colher (chá) de sal 

farinha ou farinha integral para polvilhar
Panela de ferro, vidro ou cerâmica com tampa


 Misture os ingredientes secos numa tigela grande. Adicione água e incorpore com as mãos ou espátula por 30 segundos a 1 minuto. A massa fica meio mole, não precisa acrescentar mais farinha.

 Cubra a tigela com filme plástico ou tampa e deixe descansar por 12 a 18 horas (deixei 18 horas) em temperatura ambiente. Neste período o volume saltou de meio litro para dois litros.

 Após 12 a 18 horas... A massa estará cheia de bolhas. Retire-a da tigela e sobre uma superfície enfarinhada, dobre-a como um envelope, não amasse, deixe descansar por 15 minutos coberta com filme plástico.

 Depois de 15 minutos... Polvilhe um pano de algodão, com  farinha, faça uma bola com a massa e coloque-a com o lado das dobras para baixo sobre o pano,
com farinha. Cubra com o próprio pano e deixe crescer de 1 a 2 horas em temperatura ambiente ou até dobrar de tamanho.

Cerca de meia hora antes de colocar o pão para cozer ), pré-aqueça o forno a 220-250°C e deixe uma panela de ferro, vidro ou cerâmica aquecendo. Quando a massa estiver pronta, tire cuidadosamente a panela do forno e coloque a massa. Tampe e asse por meia hora. Destampe e asse mais 15 minutos, até dourar.

Notas:a mãe de  uma amiga já fez este pão e diz que é muito bom e dá pouco trabalho.

Cozeu destapado..

Qualquer dia, faço este, nem vou esperar pelo forno de lenha que vou ter.

publicado por saoloira às 23:24
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