Segunda-feira, 12 de Março de 2007

Fui à caça...

...sim na 6ª feira e hoje. No primeiro dia foram 18, mas deixei lá ficar 8, hoje rendeu menos, só trouxe 9, deixei lá ficar 19.  A minha caçada é lá ná quinta, e é uma caça aos ovos que as galinhas fazem quando estão à solta, estavam a pensar o quê????????? que era aos coitados dos animaizinhos , nã  eheheh ...os ovos que deixei lá no primeiro dia foram nos ninhos, pk nã o se pode tirar todos, senão elas vão pôr os ovos noutro local e começa-se tudo de novo, nova busca, hoje 11 foram deixados pk ñ sei se aqueles eram os de uma galinha que está choca, mas como ela estava fora do ninho para comer optei por lá deixar e amanha vou ver se ela lá está no seu ninho. Ainda deve haver mais mas eu nã o tenho estado com mt tempo para os procurar. Todos os anos perdem-se mts ovos por nã o são encontrados, ainda na 6ª fera o, encontrei mts assim

Mas se Há coisa k eu gosto de fazer, é caça aos ovos, , é bué fixe...

publicado por saoloira às 23:37
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Domingo, 11 de Março de 2007

Panquecas de canela

140g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
¼ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela
240ml de leite – usei semi-desnatado
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga derretida – opcional, eu usei

Peneire a farinha e o fermento em uma tigela média, junte a canela, o sal e o açúcar.
Em uma outra tigelinha, misture bem o ovo, o leite e a manteiga (se decidir usar). Despeje os ingredientes líquidos nos secos e mexa – a mistura vai ficar com algumas pelotinhas, mas não tem problema.
Aqueça uma frigideira anti-aderente em fogo médio/alto – preferi fazer em fogo baixo.
Despeje porções de massa na frigideira – usei minha colher medida com capacidade para 1 ½ colher de sopa e fiz panquequinhas – e deixe fritar. Quando as bordas estiverem secas e bolhas se formarem na superfície da panquecas, vire-as e deixe dourar o outro lado.
Sirva imediatamente com maple syrup ou mel

publicado por saoloira às 21:25
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Sexta-feira, 9 de Março de 2007

picles

Para 5 litros:

3,5 litros de água

1,25 litros de vinagre (o de uva é o melhor) 1 chávena de sal grosso, 1 chávena de salsa 

 2 limões * muitos dentes de alho (cerca de 50)

pepinos pequenos (cortar um cm do topo)

1 mão cheia de pimentão verde (ou menos quantidade, dependendo do grau de picante que desejar) 

 vegetais descascados e cortados que podem ser cenouras às rodelas, tomates verdes pequenos, couve branca

5 folhas de louro

Ferva a água durante alguns minutos. Dissolva o sal grosso na água. Acrescente o vinagre e 5 folhas de louro. Entretanto, encha frascos largos (podem ser frascos de plástico, vidro ou porcelana, mas nunca de metal) com os vegetais. Acrescente os pimentões e dentes de alho. Coloque salsa e uma rodela grossa de limão no topo e acrescente uma colher de café de açúcar. Encha com a salmoura (a água com o vinagre, sal e louro). Os vegetais devem ficar completamente cobertos. Tape os frascos muito bem e guarde-os em local escuro e fresco. Passadas duas semanas verifique. Se a água baixou, acrescente um pouco de água com sal. Se se formou uma película branca no topo, retire-a. Os pickles devem estar prontos ao fim de mais duas semanas. Se abrir os frascos e tiverem um cheiro desagradável e tiverem encolhido, foi porque fez algo errado e deve deitá-los fora. Isso raramente acontece. Siga as instruções e use vegetais muito frescos.

publicado por saoloira às 21:31
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Bolinhos com Pinhões

200 g de manteiga 

 40 g de pinhões 

 300 g de farinha *

2 1/2 copos de açúcar 

 2 copos de leite

Num tacho, misture o leite com o açúcar e aqueça esta mistura. Noutro recipiente, derreta a manteiga e frite os pinhões em lume brando. Depois adicione a farinha e continue a cozinhar em lume brando. Aos poucos, adicione o leite com açúcar à mistura da farinha pressionando bem com uma colher de pau. Continue a cozinhar sem parar de mexer. Retire do lume e forme bolinhos com a mistura ainda quente. Deixe arrefecer e sirva.
Estes bolinhos ficam muito consistentes e são deliciosos
.

publicado por saoloira às 21:26
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Quarta-feira, 7 de Março de 2007

Biscoitos de canela

125 g de açucar

1 ovo
35 g de manteiga
1 colher cha de canela
250g de farinha com fermento
leite o necessário (usei 3 colheres sopa)

Amassam-se todos os ingredientes e se necessário juntar um pouco de leite até a massa dar para estender.Com o rolo estende-se a massa e corta-se bolachas, se preferir menos crocantes faça rolinhos e corte.
Leve a assar em tabuleiro forrado com papel vegetal untado.
publicado por saoloira às 00:20
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BOLO DE QUEIJO COM SULTANAS e Bolo Segredo Escuro

BOLO DE QUEIJO COM SULTANAS

5 colheres de sopa cheias de açúcar amarelo
1 colher de sopa cheia de manteiga
50 grs de sultanas
2 dl de natas
2 colheres de sopa cheias de farinha
4 ovos
Sumo e raspa de 1 limão
550 grs de queijo-creme
Margarina para untar

PREPARAÇÃO:
Bata duas colheres de açucar com dois ovos, junte a manteiga e bata mais um pouco, por fim adicione a farinha mexendo até obter uma massa uniforme.
Junte 1/2 colher de café de raspa de limão envolva e coloque a massa numa forma redonda de aro amovível previamente untada com margarina.
Leve ao forno médio cerca de 15 minutos.
Depois de cozido retire do forno e deixe arrefecer.
Entretanto faça o recheio:
Bata o queijo com o sumo do limão e a restante raspa do limão reserve.
Bata as natas em chantilly.
À parte bata muito bem o açúcar restante com os dois ovos e envolva no preparado de queijo.
Por fim junte as natas batidas e as sultanas misturando muito bem.
Coloque o preparado sobre a base fria e leve novamente ao forno durante - 35 minutos, convém verificar.
Ponha no frigorífico depois de arrefecer.
No momento de servir desenforme e sirva.

Bolo Segredo Escuro

  • 6 ovos inteiros
  • 2 chávenas de açúcar mascavo
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida (líquida mesmo)
  • 1 chávena de cájus picadinhas
  • 1 chávena de nozes picadinhas
  • 2 chávenas de ameixas pretas sem caroço picadas
  • 1 chávena de sultanas douradas sem semente
  • 1/2 chávena de passas sem semente
  • 10 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • manteiga para untar a forma
  • mais um pouquinho de trigo para polvilhar  a forma
  • açúcar comum para envolver os pedaços de bolo depois de prontos

Como fazer:

  1. Ligue o forno para pré-aquecer em temperatura média enquanto pica as frutas secas.
  2. Numa tigela grande, deite os ovos e misture-os ligeiramente com o açúcar, só para dissolver. Não é para bater, pois o objetivo desse bolo não é afofar afofar e afofar, e sim manter a consistência para que a massa se agarre para sempre às frutas que vai receber em seu interior.
  3. Adicione a manteiga, incorpore e junte as frutas picadas. Mexa somente para humedecê-las, junte o trigo, o sal e o fermento e mexa mais uma vez para homogeneizar.
  4. Em forma untada e polvilhada despeje a massa espessa. Ela deve formar uma camada fina e é assim mesmo que deve ser.
  5. Asse em forno médio até que ao enfiar um palito no meio da massa ele saia limpo.
  6. Espere arrefecer um pouco e corte aos quadradinhos.
  7. Com o bolo ainda morno, vá retirando os quadradinhos da forma e passando-o bem pelo açúcar.


publicado por saoloira às 00:07
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Terça-feira, 6 de Março de 2007

BABA DE CAMELO

INGREDIENTES:

6 ovos
1 lata de leite condensado

Coza a lata de leite condensado numa panela de pressão durante uma hora.
Deixe arrefecer.
Separe as claras da gemas, bata as claras em castelo e reserve as gemas.
Junte as gemas ao leite condensado, misture bem.
Em seguida adicione as claras a pouco e pouco misturando cuidadosamente.
Coloque o preparado num recipiente e leve ao frigorífico durante, pelo menos, três horas.

publicado por saoloira às 23:53
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