Terça-feira, 23 de Janeiro de 2007

Empresária...

...pois agora sou empresária desde o dia 9 de Janeiro  e tenho andado assim, (ocupada), sem tempo para estar o escrever no meu blog

publicado por saoloira às 18:55
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Novamente loira...

...sim desde o dia 12 de Janeiro, depois de 5 meses ruiva, voltei a ser novamente a São loira e tb fiz um corte diferente, ou seja foi mesmo um super corte, tá tão curtinho, quase à rapazinho, coitado do meu pescoço nos dias que tem feito frio, 11ºC , é que a essa coisa de 3ºC e menos, já não estou habituada, frio sim, mas com moderação ...

publicado por saoloira às 18:44
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Brownie de manteiga de amendoim e chocolate

1/4 chávena de manteiga à temperatura ambiente
1/2 chávena  de manteiga de amendoim (não é amendocrem, é o amendoim transformado em pasta sem qualquer outro aditivo ou açúcar)
1  chávena de açúcar mascavo (usei 3/4 e ficou bom)
2 ovos grandes
1 c chá de essência de baunilha
1/3  chávena de farinha
1/3  chávena de cacau em pó (do padre, não o achocolatado)
1/4 c chá de fermento
1/4 c chá de sal
1 chávena  de gotas de chocolate (de preferência, meio amargo)

Preaqueça o forno a 180C e forre um tabuleiro de 22x22cm com papel alumínio e unte com um pouco de óleo.

Em um recipiente grande, bata (use a batedeira) a manteiga e a manteiga de amendoim até que a mistura fique cremosa, adicione o açúcar e bata bem. Adicione os ovos, um de cada vez, depois, coloque a baunilha.
Em outro recipiente, peneire o cacau, a farinha, o sal e o fermento. Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga de amendoim e bata em velocidade baixa até incorporar bem. Coloque as gotas de chocolate. Espalhe a massa na forma preparada e asse por 26-29min. As beiradas do brownie deve estar ligeiramente firmes e o centro não deve estar húmido. (Acho que assei um pouco demais, o brownie deveria ter saído mais húmido por dentro).
Deixe arrefecer, retire o brownie inteiro da forma usando o papel alumínio.
Rende cerca de 16 brownies.

 

publicado por saoloira às 14:17
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Bolinhos de chuva de leite condensado

2 ovos (usei grandes)
2 colheres (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ou mais chávenas de farinha de trigo peneirada

cubinhos de marmelada

açúcar e canela para polvilhar
óleo para fritar

Bata os ovos ligeiramente numa tigela grande. Junte a margarina à temperatura ambiente. Adicione o leite condensado e misture bem. Coloque a farinha de trigo peneirada com o fermento aos poucos até que fique uma massa boa para se modelar. Ela fica um pouco pegajosa. Polvilhe as mãos com um pouco de farinha e recheie com a marmelada. Feche e dê formato de bolinha. Não faça muito grande porque a massa cresce bem durante a fritura.
Aqueça uma panelinha com bastante óleo em fogo baixo. Vá fritando em pequenas doses, lembrando novamente que eles crescem bastante. Fique girando os bolinhos sem parar porque eles se queimam com facilidade. Deixe até que fiquem douradinhos e escorra sobre um prato com papel absorvente. Em seguida passe os bolinhos no açúcar e canela. São deliciosos.

publicado por saoloira às 14:10
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Frango ao curry com manga e damasco

Ingredientes » 1,4 kg de peito de frango » óleo o quanto baste para refogar » 1 cebola grande picada em cubos grandes » 6 dentes de alho picados » 4 colheres (sopa) de curry em pó, misturado em 8 colheres (sopa) de vinagre para fazer uma pasta » 1 frasco grande (500 ml) de leite de côco » 180g de iogurte natural » 1 pacote de natas» 1 manga picada em cubos » 100 g de damascos secos picados » coentros  picado para guarnecer » sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de fazer Limpe os peitos de frango, corte-os em pedaços regulares e tempere-os com sal e pimenta. Reserve. Refogue o alho e a cebola. Quando estiverem transparentes, adicione a pasta de curry e cozinhe por 1 ou 2 min mexendo sempre. Junte o leite de côco, o iogurte, a manga e o damasco mexendo sempre. Deixe levantar fervura e cozinhe em fogo brando por 30 min. Bata no liquidificador e reserve. Numa panela grande tipo frigideira, aqueça o frango sem deixá-lo muito cozido. O ponto ideal é quando a carne fica branca sem soltar muito líquido na panela, com o interior ligeiramente cru. Para tanto, use fogo bem forte, deixe o óleo bem quente e só então coloque a carne. Mexa constantemente para todos os lados da carne cozinharem por igual. Se a panela for pequena, cozinhe em etapas. Quando o frango estiver no ponto, junte o molho reservado e espere levantar fervura. Corrija o sal e a pimenta. O frango terminará de cozinhar no molho, incorporando seu sabor. Assim que desligar a panela, acrescente as natas e mexa bem. Polvilhe com coentros na hora de servir.

publicado por saoloira às 14:00
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Quarta-feira, 10 de Janeiro de 2007

TARTE DE AMORA

Para a massa:
2 chávenas de farinha
1 ovo
0,5 chávena de açúcar
50 gr de margarina

Para o recheio:
1 gema de ovo
2 chávenas de leite
50 gr de açúcar
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
500 gr de amoras silvestres

Modo de preparação:
Amassa-se todos os ingredientes da massa, grosseiramente, e faz-se uma bola que se deixa a descansar alguns minutos. Com o rolo da massa estende-se e forra-se uma forma de tarte. Leva-se ao forno a 200 graus durante 2 ou 3 minutos para iniciar a cozedura.
Relativamente ao recheio, leva-se ao lume num tachinho a farinha bem dissolvida no leite com a gema, o açúcar e a margarina, mexendo sempre até engrossar.
Enche-se a massa que entretanto se tirou do forno com as amoras e cobre-se com este creme. Leva-se novamente ao forno durante cerca de 20 minutos a 220 graus.

publicado por saoloira às 21:53
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BOMBONS PICANTES

400 gr de chocolate preto em barra
Leite q.b.
Piri-piri moído q.b.

Forminhas de papel frisado

Modo de Preparação:
Num tachinho, aquece-se um pouco de leite (só a cobrir o fundo) e derrete-se nele o chocolate partido aos bocadinhos em lume brando, mexendo sempre. De seguida enchem-se as forminhas, cada uma com uma colherzinha de chocolate derretido, um pouco de piri-piri e outra colherzinha de chocolate por cima. Pode pôr-se no frigorífico para que endureça mais depressa.

Nota: Dá para 20 bombons

publicado por saoloira às 21:48
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