Segunda-feira, 28 de Abril de 2008

TARTE DE MAÇA E CANELA

Esta receita foi tirada duma antiga revista de culinária, de 1970, que me foi oferecida pelo meu amigo do coração Carlinhos Sousa. Ainda não a fiz, mas estou tentada a pôr as mãos na massa muito em breve.

Massa
250 g de farinha
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
80 g de açúcar


Recheio
150g de açúcar de preferencia amarelo
2 ovos
0.7dl de leite
7 colheres de sopa de maisena.
6 maçãs
Açucar e canela qb
Untar uma forma de tarte (com fundo amovível) com manteiga .
Numa recipiente  juntar todos os ingredientes da massa ,amassar bem. Levar ao frigorífico antes de usar. Estender a massa com o rolo, forrar a forma.

Misturar bem o açúcar e a maisena. Juntar os ovos, até formar uma papa, reservar. Levar ao lume o leite ate ferver, quando ferver juntar o preparado dos ovos, misturar bem e levar novamente ao lume, mexendo sempre com uma vara de arames. Retirar do lume, quando estiver uma consistência de creme espesso.

Com o creme ainda quente, deitar por cima da massa. Colocar as rodelas de maçã por cima do creme até cobrir toda a superfície. Polvilhar generosamente com açúcar e canela. Levar ao forno pré-aquecido a 180º.
publicado por saoloira às 12:31
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