Quarta-feira, 6 de Dezembro de 2006

BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE

Massa:
4 colheres (sopa) de manteiga

1 chávena e meia (chá) de açúcar
6 ovos
2 chávenas (chá) de farinha de trigo1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 chávenas (chá) de chocolate em pó solúvel
1 chávena (chá) de leite

Recheio e Cobertura:
2 pacotes de natas

2 tabletes de chocolate meio amargo
2 claras em castelo
4 colheres (sopa) de açúcar

PREPARAÇÃO

Massa:

Junte a manteiga, o açúcar e as gemas. Bata até obter um creme esbranquiçado. Peneire a farinha com o sal, o fermento e o chocolate. Acrescente à massa, batendo sempre, alternando com o leite. Junte as claras já batidas em castelo e misture delicadamente. Despeje numa forma redonda untada e polvilhada. Leve a forno médio (180°C) durante 45 minutos. Retire do forno, espere até ficar morno e desenforme. Deixe arrefecer. Corte uma tampa, na parte superior do bolo, com cerca de 2cm de espessura. Reserve a tampa e cave o miolo, deixando as laterais e o fundo com a mesma espessura da tampa que retirou.
Recheio e Cobertura:
Leve ao lume, em banho-maria, as natas para aquecer. Junte o chocolate meio amargo picado e deixe derreter completamente até obter um creme liso.
Divida o creme em duas partes e, numa delas, misture delicadamente as claras batidas em castelo firme ao qual junta as 4 colheres de açúcar.
A esta última mistura junte miolo do bolo esfarelado, não usando todo o que foi retirado. Recheie o bolo e tape. Com o creme restante, cubra todo o bolo, espalhando-o com uma espátula.Leve ao frigorífico.
publicado por saoloira às 18:51
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