Quinta-feira, 2 de Setembro de 2010

PUDIM DE BRÓCULOS

O meu pai gostava muito desse pudim, um dos acompanhamentos do peru na noite de Natal. Para o tornar mais apetecível, dado a sua simplicidade, era apenas nessa época que eu o confeccionava.

Desde que o meu pai faleceu, nunca mais tive coragem para o fazer. Mas este ano acho que finalmente vai voltar a surgir na nossa mesa.

Depois duns dias de busca por todos os cadernos e revistas de culinária, nunca imaginei ter tantas, eis que o esforço foi coroado de exito, aqui está ela simples, mas deliciosa!

 

1 kg de bróculos

2,5 dl de leite

3 ovos

10 g de farinha maisena

sal e pimenta q.b.

 

Retira-se as folhas verdes e o caule aos bróculos, separe-se em raminhos e coze-se em água com sal. Depois escorre-se e tritura-se.

À parte bate-se os ovos e a farinha e envolve-se ao puré obtido anteriormente.Tempera-se  com pimenta.

Untam-se forminhas individuais ou uma grande, com manteiga e verte-se o preparado coloca-se num tabuleiro e vai ao forno em banho-maria cerca de 30 minutos.

 

publicado por saoloira às 15:15
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