Segunda-feira, 6 de Outubro de 2008

Bolo de Alperces

 

 

Ingredientes:

·      100 gr. de margarina

·      100 gr. de açúcar

·      2 ovos

·      1 pitada de sal

·      Raspa de 1 limão

·      200 gr. de farinha

·      2 colh. de café de fermento em pó

·      750 gr. de alperces ou ameixas

·      30 gr. de amêndoas

·      Açúcar inglês para polvilhar

Receita:

Bata a margarina com o açúcar até obter um creme. Junte os ovos, o sal, a raspa do limão, a farinha e o fermento em pó. Misture bem e deite numa forma de mola com 24 cm de diâmetro bem untada. Retire os caroços e corte em quartos os alperces e disponha sobre a massa, encostando-os bem uns aos outros. Espalhe por cima as amêndoas em falha. Polvilhe com açúcar e leve a cozer em forno quente (200 graus), durante cerca de 60 minutos. Polvilhe com açúcar inglês assim que sair do forno.

Bom apetite

 

publicado por saoloira às 17:48
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Quinta-feira, 2 de Outubro de 2008

Bavaroise de Morango

Ingredientes:
5 dl de polme de morangos (cerca de 600 gr de morangos)
300 gr de açúcar
4 folhas de gelatina branca
3 folhas de gelatina vermelha
4 dl de natas
Receita:
Ferva o açúcar com 2 dl de água. Triture os morangos já bem lavados e sem pé para obter a polme. Quando a calda começar a ganhar ponto, junte a gelatina, previamente demolhada em água fria e escorrida. Assim que a gelatina estiver bem dissolvida, acrescente a polme dos morangos e retire do lume. Logo que o preparado já só esteja morno, adicione as natas batidas, para incorporar. Deite a mistura numa forma de pudim passada por água fria e leve ao frigorífico. Passadas umas horas, desenforme num prato de serviço. Pode enfeitar com chantilly e morangos.
Bom apetite

publicado por saoloira às 12:47
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Quarta-feira, 1 de Outubro de 2008

Bananas Flambées

Ingredientes:
8 bananas da Madeira maduras
75 gr de margarina
100 gr de açúcar
8 colh. sopa de brandy
Receita:
Descasque as bananas e passe-as, inteiras, pela margarina derretida, numa frigideira larga. Coloque-as num prato que possa ir ao forno, polvilhe com o açúcar, e leve durante 4 minutos a forno quente. Aqueça moderadamente o brandy e derrame-o sobre as bananas. Deite fogo e sirva de imediato.
Bom apetite

publicado por saoloira às 19:03
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