... A TODOS OS QUE ME VISITAM
1 Cálice de rum
100gr de passas ou sultanas
25gr de fermento de padeiro
625gr de farinha
180gr de açucar
100gr de manteiga
1 pitada de sal
4 ovos
300gr de frutos secos vários
1 ovo para pincelar
150gr de doce de gila
manteiga, açucar e frutos secos q.b.
Colocar o rum num recipiente, com as passas, deixar macerar.
Dissolver o fermento de padeiro, num pouco de leite morno, adicionar 125gr de farinha, amassar e deixar levedar até estar com o dobro do volume.
Bater o açúcar com a manteiga, um pouco de sal e os ovos, junte-as com o fermento já levedado, amassar bem. Junte aos poucos a restante farinha e amasse. Se for necessário junte um pouco de leite até obter uma massa macia.
Misturar na massa as passas com o rum e ainda os frutos secos picados, e 70gr de gila. Deixe a massa levedar, até obter o dobro do volume inicial. Molde um rectangulo (escangalhado), e coloca-se num tabuleiro previamente untado com manteiga, e pincela-se com o ovo batido. deixe levedar de novo.
Aquece-se o forno a 180ºC.
Decora-se com a restante gila e mais frutos secos a gosto.
Leve ao forno já quente e deixe cozer cerca de 40 minutos.
já aqui coloquei um recheio de requeijão e maças qe fiz da última vez e que fico muito bom. OPutros recheios surgirão, por agora fica este que é muito saboroso
Recheio de ameixas e frutos secos
Carne de porco: 600 gr, picada
Ovos: 2
Brandy: 1 cálice
Sal e pimenta: q.b.
Pinhões: 25 gr
Sultanas. 50 gr
Ameixas pretas: 250 gr
numa tigela, mistura-se a carne picada com os ovos, o brandy, sal, pimenta, os pinhões, as sultanas e as ameixas descaroçadas.
Amassa-se tudo muito bem e recheia-se.
PUDIM NATAL
100 gr amêndoa
100 gr manteiga
125 gr palitos la reine
200 gr açúcar
25 gr fécula ou maizena
1 limão
125 gr passas
10 ovos
1 colher de café canela:
Bata a manteiga até ficar em creme. Vá juntando as gemas, as amêndoas peladas e raladas, os palitos la reine ralados, a canela, a raspa da casca de limão e as passas. Bata as claras em castelo, adicionando o açúcar e a fécula e junte ao preparado. Deite numa forma com buraco, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha. Tape a forma e vai ao forno a cozer em banho-maria
...O PAI NATAL ANDA NOS ÚLTIMOS PREPARATIVOS PARA A GRANDE NOITE...
. Bom 2015